Asia-Food

Der Begriff der asiatischen Küche bezeichnet im Allgemeinen die Speisenzubereitung auf Art einer der vielen asiatischen Landestraditionen. Damit sind in der Regel die Küchen der südostasiatischen und ostasiatischen Länder gemeint, wozu China, Indonesien, Japan, Korea, Thailand und Vietnam zählen.

Es ist nicht ganz einfach, den gemeinsamen Nenner dieser Küchen zu definieren. Neben der kontinentalen Zugehörigkeit sind einzelne Gemeinsamkeiten die Verwendung von Reis, Nudeln, verschiedenen Sojaprodukten und Fischsaucen sowie das Fehlen von Milch.

Wer von der asiatischen Küche spricht, bezieht sich meist auf diese Tradition oder auf eine Vermischung verschiedener südost- und ostasiatischer Kochstile.